Eliminar o estigma de que o açaí seja o único alimento responsável
pela transmissão oral da Doença de Chagas é um dos objetivos do curso de
capacitação para Batedores Artesanais de Açaí em Boas Práticas e
Utilização de Equipamento de Branqueamento, orientado pela equipe de
técnicos da Coordenação Estadual de Vigilância Sanitária da Secretaria
de Estado de Saúde Pública (Sespa).
O curso
acontece a partir desta segunda-feira (4), às 14 horas, na sede da
Secretaria de Estado de Agricultura (Sagri), em Belém. Ministrado pelo
técnico Milton Gomes dos Santos, a atividade será direcionada a
batedores artesanais de açaí da Região Metropolitana de Belém (RMB)
sempre de segunda a quinta-feira. As aulas atenderão, até ao final deste
ano, aproximadamente 1.700 dos quase 3 mil batedores de açaí que
trabalham na região. A medida representa um dos esforços do Programa
Estadual de Qualidade do Açaí, desenvolvido pelo governo estadual, para
melhorar a qualidade do produto, que é um dos itens clássicos da
culinária paraense.
O treinamento teórico foi ministrado pelo técnico da Sespa, Milton Gomes e a demonstração prática teve o auxilio de profissionais da Sesma,
do Estado e a colaboração dos batedores de açaí, Heron Amaral e José
Claudio Cavallero. O curso acontece de segunda a quinta-feira.
Fonte: Agência Pará
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